2019年自考《水产动物营养基础》习题

一、选择题(15分，每空1分)

1.动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化( )。

A.牙齿咀嚼 B.胃蛋白酶的消化 C.肌胃收缩 D.微生物发酵

2.必需脂肪酸为( )脂肪酸。

A.短链脂肪酸 B.长链饱和脂肪酸

C.长链单不饱和脂肪酸 D.长链多不饱和脂肪酸

3.碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与( )组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺 B.肾上腺 C.胰腺 D.皮脂腺

4.营养物质代谢后产生代谢水最多的是( )。

A.粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗纤维 D.无氮浸出物

5.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为( )。

A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能

6.反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生( )。

A.蹄叶炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化

D.皱胃位移 E.乳蛋白率降低

9.维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为( )。

A.脚气病 B.多发性神经炎 C.麻痹症 D.佝偻病

10.以下( )的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。

A.电解质 B.短链脂肪酸 C.水 D.氨基酸

11.反刍动物比单胃动物能更好的利用( )。

A.蛋白质 B.脂肪 C.无氮浸出物 D.粗纤维

12.反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为( )。

A.碳酸氢钠 B.氢氧化钠 C.硫酸铜 D.氯化钠

14.寡肽是含有( )氨基酸残基的蛋白质。

A.10个以上 B.2个以上 C.50个以下 D.2-10个

15.动物体内缺锌的典型症状为( )。

A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.皮肤角质化不全

1、B 2、D 3、A 4、B 5、A 6、A,B,C,D 7、A 8、A 9、B 10、D 11、D 12、A 13、D 14、D 15、D

二、填空题(30分，每空2分)

1.钙和磷的典型缺乏症有( )( )( )。

2.反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时，氮硫比例大于( )可能引起硫缺乏。

3.引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素( )或维生素( )。

4.与家禽产软壳蛋有关的维生素是( )，鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素( )或微量元素( );禽类的硫胺素的典型缺乏症( )。

5.寡糖的营养和益生作用表现为( )、结合并排出外源性病原菌、( )和寡聚糖的能量效应等四个方面。

6.水中有毒的物质包括( )、( )、( )等。

答：1、佝偻病 骨质软化症 软骨症 产褥热任意填三个

2、10-12：1

3、硒 E

4、维生素D E 硒 多发性神经炎

5、促进机体肠道内微升态平衡 调节体内的免疫系统

6、硝酸盐 重金属盐 亚硝酸盐或氟化物

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