2011年4月广东自考营养学真题03000

全国2011年4月高等教育自学考试

营养学试题

课程代码：03000

一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1．在体内单位重量产生能量最多的营养素是(     )

A．脂肪                                                   B.蛋白质

C．碳水化合物                                         D.维生素

2．属于微量元素的是(     )

A．钙                                                      B.锌

C．钠                                                       D.钾

3．下列食物中蛋白质生物价最高的是(     )

A．大米                                                   B.鱼

C．大豆                                                   D.鸡蛋白

4．属于人体必需脂肪酸的是(     )

A．棕榈酸                                               B.亚油酸

C．月桂酸                                                D.油酸

5．与胎儿神经管畸形有关的营养素是(     )

A．维生素B₁                                           B.维生素C

C．叶酸                                                   D.维生素E

6．乳汁中几乎不受乳母膳食影响的营养素是(     )

A．维生素B                                            B.蛋白质

C．碘                                                       D.钙

7．婴儿开始添加辅食的最佳时间是(     )

A．1～2个月                                           B.4～6个月

C．8个月                                                 D.1岁以后

8.60岁中国人钙的适宜摄入量为(     )

A．500mg／d                                           B.800mg／d

C．1000mg／d                                         D.1200mg／d